그렇지 않음

작성자: 아시아 오부르(Asia Aubourg)

무알콜 맥주는 그 자체로 명성을 떨치고 있습니다. Heineken 및 Stella Artois와 같은 인기 브랜드는 이제 무알콜 맥주 버전을 제공하고 있으며 일부 바와 양조장에서도 이를 메뉴에 추가하고 있습니다.

그렇다면 이 병은 실제 물건과 어떻게 비교됩니까? 일반 맥주는 상쾌하고 향긋하며 맛이 좋으며 꽤 큰 가스를 유발할 수 있습니다. NA 맥주라고도 알려진 증류주가 없는 버전이 여전히 기존 IPA만큼 당신을 부풀게 만드는지 궁금합니다.

아니요, 실제로 그렇지 않으면 맥주 몇 잔을 마신 후 뱃속에서 거품이 이는 불편하고 조이는 느낌을 참을 수 없는 사람들에게는 게임 체인저가 될 수 있기 때문입니다. 근본 원인을 파악하기 위해 우리는 무알콜 맥주 및 장 건강 전문가와 연결하여 무알코올 음료가 복부팽만 가능성에 어떤 영향을 미치는지 알아야 할 모든 것을 분석했습니다.

무알코올, 저알코올, 무알코올, 맥주에 가까운 등 다양한 이름으로 불리는 이 음료는 단순히 술을 뺀 일반 맥주입니다. 이를 수행하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 아칸소 대학의 식품 화학 조교수이자 무알콜 맥주 연구원인 Scott Lafontaine 박사는 SELF에 말합니다. 한 가지 방법은 진공을 사용하여 에탄올을 제거하는 것이고, 다른 방법은 필터링 공정을 사용하여 작업을 완료하는 것이라고 그는 말합니다.

이러한 과정은 술을 제거하려고 노력하지만 반드시 결과 제품에 알코올이 전혀 포함되어 있지 않다는 것을 의미하지는 않는다고 Lafontaine 박사는 말합니다. NA 맥주는 여전히 최대 0.5%의 알코올을 함유할 수 있으며 이는 대부분의 콤부차에서 발견되는 양과 유사하다고 그는 말합니다. 따라서 딱딱한 맥주를 완전히 거부하는 맥주를 찾고 있다면 캔에 있는 라벨을 읽는 것이 중요합니다. 맥주에 100% 무알코올이라고 적혀 있는지 확인하고 싶을 것입니다.

알코올을 제거하는 과정은 실제로 NA 맥주를 전통적인 맥주와 차별화시키는 유일한 요소라고 Dr. Lafontaine은 말합니다. 무알콜 맥주를 구성하는 성분은 실제로 일반 파인트 맥주의 성분과 크게 다르지 않습니다. 따라서 여전히 곡물, 홉, 효모 및 물이 포함되어 있습니다.

이는 음료에 술이 없다고 해서 반드시 브루마스터 마법이 부족한 것은 아니라는 것을 의미합니다. Lafontaine 박사는 에일, 스타우트, 라거, 필스너 등과 같은 모든 종류의 수제 무알콜 맥주가 시장에 나와 있다고 말합니다.

죄송합니다. 하지만 우리가 인터뷰한 등록 영양사의 의견은 그렇습니다. 여전히 불편함을 느낄 수 있으며 그 거품이 주로 책임이 있다는 것입니다.

"무알콜 맥주가 당신을 부풀게 만드는 이유와 관련된 가장 큰 원인 중 하나는 탄산화입니다"라고 소화 장애가 있는 사람들과 일하는 등록 영양사인 Amanda Sauceda, RD는 SELF에게 말합니다. (그래서 탄산수나 탄산음료를 마신 후에도 속이 더부룩해지는 것을 느낄 수 있습니다.)

무알콜 맥주에는 효모가 포함되어 있으며 이러한 미생물이 곡물의 설탕을 먹으면 이산화탄소를 생성한다고 Lafontaine 박사는 말합니다. 그 가스가 위장에 들어가면 복부 불편 함, 위장 팽창 또는 부종과 같은 증상이 나타날 수 있다고 Tirzah Mpagi, MS, RDN, LD는 SELF에게 말합니다.

맥주를 부풀리는 또 다른 원인은 곡물(보리나 밀 등)의 글루텐일 수 있습니다. 진단되지 않은 글루텐 알레르기나 민감성이 있는 경우 불편한 느낌을 유발할 수 있습니다. (이러한 상태는 구토나 극심한 복통과 같이 탄산음료를 마신 후 경험하는 것보다 더 심각한 증상을 유발할 수도 있습니다. 따라서 그러한 효과를 느낀다면 담당 의료 서비스 제공자와 대화하여 무슨 일이 일어나고 있는지 알아볼 수 있도록 하세요. , Mpagi가 말합니다.)

위의 팽만감의 원인은 일반 맥주를 마시든 NA 맥주를 마시든 상관없이 적용된다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 그러나 표준 맥주에는 위장 문제를 더 쉽게 만들 수 있는 한 가지 측면이 있습니다. 바로 알코올 함량입니다.

술은 소화 시스템을 느리게 만들어 똥과 기타 폐기물이 장을 통과하는 것을 지연시킬 수 있다고 Sauceda는 말합니다. 이는 변비의 원인이 되어 더부룩한 느낌을 유발할 수 있습니다. 따라서 술을 마시지 않고 음료를 섭취하면 이러한 둔화를 피할 수 있습니다.